Ganzheitliche Lebenskunst beginnt im Alltag – Impulse, Rezepte und Gedanken

Auch dieser vegane Zwiebelkuchen ist ein Rezept aus meinem Debütroman. Die Protagonistin Justine bereitet ihn in ihrer Zeit allein im alten Landhaus zu.

Der fertige vegane Brownie-Gugelhupf ist ein sehr saftiger Schokokuchen mit dichter und doch sehr angenehmen Struktur.

Der klassische Marmorkuchen lebt vom Kontrast zweier Farben und Texturen. Beim Blaubeer-Marmorkuchen entsteht dieser Kontrast nicht durch Kakao, sondern durch Frucht.

Der Hokkaido Kürbis gehört zu den beliebtesten Speisekürbissen. Er lässt sich ohne Schälen verarbeiten, gart schnell weich und besitzt ein fein süßlich-nussiges Aroma.

Kürbis ist eines der vielseitigsten Gemüse meiner Küche. Ich schätze seine milde Süße, seine weiche Textur und die Art, wie er Gewürze aufnimmt. Über die Jahre sind viele vegane Kürbisrezepte entstanden – einige klassische Herbstgerichte, andere sind ganz besondere süß-würzige Eigenkreationen.

Dieser gefüllte Kohlrabi ist ein herzhaftes, saisonales und köstliches veganes Hauptgericht.

Die Löwenzahnwurzel gehört zu den klassischen Wildpflanzen unserer heimischen Landschaft. Sie enthält Bitterstoffe, Inulin und weitere sekundäre Pflanzenstoffe.

Wie schmeckt Yacón? Für mich liegt der Geschmack zwischen Süßkartoffel und Topinambur.

Doch der Vanille-Bratapfel passt bereits im Herbst sehr fein: frisch geerntet, säuerlich und aromatisch. Ich arbeite ausschließlich mit Fallobst.

Die Tamarillo überrascht mich jedes Mal aufs Neue: rot leuchtend und innen so aromatisch. Ihr Geschmack liegt irgendwo zwischen Tomate, Passionsfrucht und Beeren – intensiv, fruchtig und leicht herb.

Das sagt meine Zwillingsschwester über diesen Kuchen: „Wie Weihnachten in Italien … felize navidad.“

Vollkorn-Dinkelspaghetti verbinden sich mit einer cremigen Sauce aus Seidentofu und dem Bratensatz der gebratenen Steinpilze.

Besonders junge, frische Exemplare können sogar roh gegessen werden. Doch Vorsicht: Nicht jeder Pilz eignet sich zum Rohverzehr. Steinpilze sind eine Ausnahme.

Besonders schön wirkt es, wenn ganze Zucchiniblüten samt Mini-Zucchini auf der Pizza verteilt werden.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Gemüse fermentieren kannst: Schritt für Schritt, kreativ und gesund.

Ob für ein Brunch-Buffet, ein Sommerfest im Garten, ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einfach als kleine Freude zwischendurch – süßes Fingerfood kommt immer gut an.

Mit diesen Mini-Gugelhupfen schenkst du nicht nur Geschmack, sondern Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail.

Zucchini-Kartoffelpuffer sind die vegane Antwort auf klassische Reibekuchen oder Rösti

Ich zeige dir heute Schritt für Schritt, wie du aus wenigen Zutaten ein optisch wie geschmacklich wunderschönes veganes Sommergebäck zauberst.

Die Natur versorgt uns im Sommer reichlich. Wer die Augen öffnet, erkennt, dass Selbstversorgung ohne Garten auch durch das wilde Sammeln – Foraging genannt – möglich ist.