Ganzheitliche Lebenskunst beginnt im Alltag – Impulse, Rezepte und Gedanken

Die Natur versorgt uns im Sommer reichlich. Wer die Augen öffnet, erkennt, dass Selbstversorgung ohne Garten auch durch das wilde Sammeln – Foraging genannt – möglich ist.

Diese veganen Zimtschnecken mit Mirabellen schmecken nach Sommer, Achtsamkeit und Glück.

Zucchiniblüten sind mehr als Dekoration – sie sind essbar und schmecken mild-nussig.

Und so entstand dieser Kuchen: ein luftiger, saftiger, geschichteter veganer Kirschkuchen mit Frischkäsecreme und Mandelblättchen.

Blumenkohl liefert zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe

Wenn dir immer wieder gesagt wird, für jeden Topf gibt es einen Deckel, kann das ein Gefühl von Mangel erzeugen.

Die Kombination mit Maulbeeren, Aprikosen und Johannisbeeren verleiht dem klassischen Dessert eine fruchtige, leichte Note.

Diese Portobello-Pinsa ist ein Beispiel dafür, wie intensiv und sättigend vegane Küche sein kann, ohne auf künstliche Fleischalternativen zurückzugreifen.

Für diesen veganen Blechkuchen mit Maulbeeren brauchst du vollwertige Zutaten, die einfach zu verarbeiten sind.

Mädesüß ist für mich mehr als ein Wildkraut – es ist Duft, Erinnerung und Heilpflanze zugleich.

Neben dem bereits absolut überzeugenden Zitronen-und Orangen-Tofu ist dieses Passionsfrucht-Maracuja-Tofu mein aktuelles Lieblingsrezept.

Diese veganen Knusper-Päckchen aus würzig gebratenem Tofu und Seitan, umhüllt von Reispapier und im Ofen goldbraun gebacken.

Der vegane Chia-Pudding mit Erdbeeren und Nüssen ist ein echtes Kraftpaket. Chiasamen liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Protein und Ballaststoffe.

Ich habe Tofu inzwischen richtig lieben gelernt und bin immer wieder überrascht, wie vielseitig man ihn in der Küche einsetzen kann.

Johannisbeeren mit einem Stößel leicht andrücken, gemeinsam mit Zitronenabrieb und Zitronenmelisse in ein Glas geben.

Dann steht er da: ein feiner, duftender, goldbrauner veganer Holunderblüten-Blaubeer-Kuchen – in sich stabil und doch wunderbar saftig.

Knusprige Kartoffelscheiben treffen auf zarten Spargel – und eine samtige, heiße Sauce aus Cannellini-Bohnen, frischer Zitrone, Zitronenmelisse, Kurkuma und schwarzem Pfeffer bringt alles zusammen.

Ein veganer Mohn-Apfel-Gugelhupf ist ideal für alle, die einen saftigen Kuchen ohne Industriezucker genießen möchten.

Bachbunge – eine nährstoffreiche Wildpflanze für die vegane Küche

Was gibt es Schöneres an warmen Tagen als eine erfrischende, selbstgemachte Abkühlung? Und das Beste: Dieses selbstgemachte vegane Eis ist kinderleicht zubereitet.